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L’altération du goût chez une personne âgée peut annoncer un début d’Alzheimer. Détecter ce signal permet d’agir en amont de la maladie. Il est courant que le sens du goût s’atténue chez les personnes âgées : elles se plaignent que les plats sont fades, associent mal les saveurs, salent trop les aliments... Cette altération peut être tout simplement liée à la vieillesse : de manière générale, le seuil de perception gustative se relève avec l’âge. Par exemple, la perception du salé est divisée par 11, par rapport à un jeune adulte, et celle du sucré par 2. Néanmoins, il est important de ne pas prendre ce changement à la légère, car il peut aussi être causé par des lésions neurodégénératives et signaler un début d’Alzheimer, avant même que la mémoire ne commence à défaillir. Alteration du gout ou de l'odorat ? Pour rappel, lorsque nous mangeons, une partie de la saveur de l’aliment…

Dernier rempart de l’intelligence face aux progrès d’Alzheimer, l’humour opère souvent comme un baume soulageant les souffrances du malade, comme celles de ses proches.  " J’ai été gâtée par mon mari, et maintenant je suis devenue gâteuse. " Cette remarque spirituelle est l’une des nombreuses perles relevées par le Docteur Bernard Croisile, médecin et neurologue, lors de ses consultations auprès de personnes atteintes d’« Heilzheimer » ou d’« Aïe-zheimer », ainsi que le déforment ironiquement deux autres de ses patients.Dans son ouvrage Alzheimer. Que savoir ? Que craindre ? Qu’espérer ?, ce dernier s’émerveille de ces étincelles d’humour qui, même à un stade avancée de la maladie, surviennent au moment où on ne les attend plus et illuminent tout d’un coup l’instant présent. Comment expliquer la persistance - voire l’accentuation - de cette capacité à rire de soi, alors que les régions cérébrales impliquées dans l’autodérision (celles du langage, du raisonnement et des émotions) font partie de celles touchées par…